「テキサスBBQで使うブリスケットを家で焼いてみたい」
「焼肉屋で食べた“ブリスケ”が美味しかったけど、どこで買えるの？」
そんな疑問を持って探している方は多いのではないでしょうか。
ブリスケットは、牛の胸にあたる部位で、赤身と脂が層になった非常に旨みの強い肉です。
ただし、一般的なスーパーではほとんど見かけないため、 「どこを探しても売ってない」と感じやすい部位でもあります。
この記事では、ブリスケット（肩バラ・ブリスケ）が どこで売っているのかを実店舗・ネット通販に分けて詳しく解説し、 売っていない理由や購入時の注意点までまとめています。
ブリスケットが売っている実店舗
ロピア
肉に強いスーパーとして知られるロピアでは、ブリスケット（肩バラ）が 比較的高確率で見つかる店舗があります。
塊肉として販売されることもあり、BBQ目的の方にとっては穴場的存在です。
ただし、全店舗共通ではなく、入荷は不定期のため注意が必要です。
肉のハナマサ
業務用スーパーの肉のハナマサでは、肩バラとして取り扱われるケースがあります。
ブリスケットという名称ではなく、部位名で表示されていることが多いため、 分からない場合は精肉担当に確認すると確実です。
ドン・キホーテ（メガドンキ）
一部のメガドンキでは、精肉コーナーが充実しており、 ブリスケットや肩バラが置かれていることがあります。
ただし、通常のドンキでは取り扱いがない店舗がほとんどです。
コストコ
コストコでは、過去にブリスケットの塊肉が販売されていた実績がありますが、 現在は常時販売ではなく、店舗や時期によって在庫が大きく異なります。
確実性は低いため、見つかればラッキーという位置づけです。
街の精肉専門店
対面販売の精肉店では、「ブリスケット」や「肩バラ」と伝えることで 取り寄せ対応してもらえる場合があります。
事前に相談するのがおすすめです。
ブリスケットが買えるネット通販
The Meat Guy（ミートガイ）
BBQ用の塊肉を探しているなら、最も確実なのがミートガイです。
US産・豪州産のブリスケットが安定して販売されており、 サイズや用途に合わせて選びやすいのが特徴です。
Amazon
Amazonでは、1kg〜5kgの塊肉や、スライスされたブリスケが販売されています。
レビューを参考にできる点もメリットです。
楽天市場
楽天では、黒毛和牛のブリスケ（焼肉用スライス）が豊富に揃っています。
家庭で手軽に楽しみたい方や、ギフト用途にも向いています。
Yahoo!ショッピング・Mマート
業務用サイズを探す場合は、Yahoo!ショッピングやMマートも選択肢になります。
ただし、ケース単位販売が多いため注意が必要です。
ブリスケットが売っていない理由
ブリスケットは、長時間調理が前提の部位で、 日本の一般家庭では需要が限られています。
そのため、回転率を重視する一般的なスーパーでは 常時取り扱われにくいのが現状です。
購入時の注意点
- 塊肉は非常に硬いため、低温で長時間調理が必須
- 「ブリスケット」「ブリスケ」「肩バラ」と名称が異なる
- コストコや実店舗は在庫が不安定
よくある質問
ブリスケットはどこの部位ですか？
牛の前肢の付け根にあたる胸肉の部位です。
ブリスケットの別名は？
和名では「肩バラ」、焼肉用では「ブリスケ」と呼ばれることが多いです。
ブリスケットはなぜ硬いのですか？
運動量の多い部位で筋が多いため、生の状態では硬く感じます。
コストコでブリスケットは売っていますか？
時期や店舗によりますが、常時販売ではありません。
まとめ
ブリスケットは一般的なスーパーではほとんど売っていない希少部位ですが、
ロピアなど肉に強い店舗や、ミートガイをはじめとする通販を利用すれば確実に購入できます。
用途（BBQ用の塊肉か、焼肉用スライスか）を明確にしたうえで選ぶのが失敗しないポイントです。
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